สูตรการทำน้ำจิ้มกระเพาะปลา

สูตรการทำน้ำจิ้มกระเพาะปลา

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  • พริกฟ้าสีเหลืองหั่น 6 เม็ด
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก ¼ ถ้วย
  • น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 2/3 ถ้วย
  • เกลือสมุทร ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. นำพริกชี้ฟ้า กระเทียม น้ำต้มสุก น้ำส้มสายชูและเกลือ นำมาปั่นส่วนผสมให้เข้ากันจนละเอียดด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ชิมรสให้เปรี้ยว เผ็ด เค็มเล็กน้อย
  2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

เทคนิคพิเศษ

  • กระเพาะปลารสเค็มกลมกล่อมกินกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเผ็ดได้รสโอชะ น้ำจิ้มทำกันง่ายๆ เพียงโขลกพริกชี้ฟ้าสีเหลืองพอละเอียด ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันหรือซอสจิ๊กโฉ่ (ซอสเปรี้ยว) แทนก็ได้